- 2014年12月12日

【食物設計被寫進「明日餐桌」的書籍裡囉】

我喜歡的一位英國作家艾倫. 狄波頓說「旅行的意義不是你去了哪裡，是去了那裡對你有什麼意義」。2012年隻身前往法國，不單只是去旅行，而是為了近距離了解一個充滿誘惑的學問「食物設計」，我橫跨大西洋，飛了16個小時來到南法，在這裡學會用食物說故事，學習用「食物設計」來傳遞社會議題，練習性感又創意的料理技法，那一年無疑對我來說是趟探索和創作的旅程。

我發現愈深入了解「食物設計」的學問，我覺得愈過癮，也覺得透過食物設計來做為食物教育的媒介很有意義。故兩年前從法國把「食物設計」的理念帶回台灣後，至今仍陸續辦了幾場工作坊與講座，與餵什麼 Feed me better一同推廣食物設計，還記得每場學員或聽眾都是聽過燈光設計、建築設計、產品設計等，唯獨食物設計甚少人知道，每次我講食物設計，大家第一個反應就是「嗄?」，所以每每活動結束後，自己更會想把食物設計推廣給更多不同領域的人知道，做一個「食物傳承」(Food Legacy)，將食物設計的觸角深入到學校、餐飲事業、食材生產者、廚師、設計師等。

於是開始敗家燒錢，買了一本又一本國外有關食物設計的原文書籍，並有想翻譯這些書的打算，也希望有出版社或是夥伴一同協力翻譯國外食物設計的相關著作，讓更多人知道食物設計是什麼，目的當然是希望有更多人可以對食物設計有興趣。雖然都還沒動工，不過好消息是，終於，有人把食物設計寫進書籍裡，要跟大家推薦這本書「明日餐桌」，這本是我老闆余宛如的著作，謝謝他們那時這麼有勇氣大力相挺與支持，讓我請了長假，所以小妹在此大力推薦如果想要知道食物設計是什麼，歡迎大家可以購買這本書，你一定也會有興趣加入食物設計的行列