

內容不食 X 臺北市珍古德實驗教育機構 | 保持感知,回到純粹本身,是這群孩子給我最大的啟發
今年,我們解鎖和全球最具影響力的環境保育行動家 珍古德博士(Dr. Jane Goodall)最近距離的成就 .ᐟ
上週「 臺北市珍古德實驗教育機構」的老師,帶了一、二年級的小朋友來看「#內容不食」展覽,我們透過六道「無形料理」帶領孩子們探索餐盤外(桌子下) 的世界 ? !
5天前
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狂賀 ! 「食物設計書」入選 2025年韓國首爾書展「台灣主題國館」
喜悅溢於言表,今天想和大家分享兩個對我來說意義深遠的好消息 !
十年前,我在 UOVO 臉書寫了一篇貼文,向大家集氣,也為自己鼓起勇氣,許下一個承諾,要為台灣寫一本「食物設計」的書。那時的我,只是希望透過一本書,把食物設計說清楚、說有趣,也讓更多人知道,食物設計在台灣也有許多精彩的故事。
5天前
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《內容不食 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙚𝙣𝙩 𝙉𝙤𝙩 𝙀𝙙𝙞𝙗𝙡𝙚 》開展倒數中
不只是展覽,而是一場未曾有過的餐桌體驗 !
「內容不食」結合「用餐」與「逛展」這兩件事,透過視覺、觸覺、嗅覺等多層次感官互動,探討人們在用餐時的行為、記憶與文化脈絡。
3月29日
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【食物設計與食農教育的跨世代學習】從寶寶、小小孩到阿嬤,我們要一起把土地的美好吃回來!
這應該是我第一次演講,台下的聽眾橫跨了幾個世代——有平均 60、70 歲的阿嬤們,也有最小 6 個月大的寶寶,一起聆聽。
3月14日
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UOVO X 香港明周雜誌 | 食物設計 : 一道餐桌上的思考題
感謝《明周雜誌》編輯團隊遠從香港來台,這場難得的採訪,讓我有機會再度與香港的食物設計師、食物造型師朋友「隔空對話」,透過作品分享彼此的創作歷程。更榮幸的是,本次專訪與香港影星任達華一同收錄於雜誌 Big Story~~食物設計 : 一道餐桌上的思考題
3月6日
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【UOVO 好書分享】鹽選島滋味_關於侍鹽師
究竟侍鹽師的工作都在做什麼? 能創造出什麼不一樣的用餐體驗? 在說侍鹽師的故事前,必須先了解關於鹽的風土方程式
2月24日
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酒醬風食物設計|Future Meat Ball 未來貢丸
今年我們再度攜手或者新州屋重磅推出第二彈「酒醬風食物設計 X Future Meat Ball 未來貢丸」,拆解「貢丸」這道經典美食,從食材、文化到設計重塑,重新定義貢丸的未來可能。也許百年後的人會對今天的貢丸感到困惑,就像我們無法想像過去的飲食習慣一樣。但這正是食物最迷人的地方
2月19日
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「呷豬公肉」的三峽飲食文化盛宴——總舖師、辦桌與信仰
「呷豬公肉」不僅是三鶯當地的飲食文化特色,更是三鶯地區維繫親情與鄰里情感的重要傳統,這場盛宴不對外公開,是採內部邀請制。我說這輩子一定要有三峽人的朋友,才有機會吃到豬公肉宴,有菜帖、說菜人,當然少不了大家最期待的菜色。
2月16日
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從年糕到木薯糕 | 取之於大自然的食器,盛裝東南亞飲食文化 Kasuami Kantofi 的感動
Kasuami 是蘇拉威西東南地區的經典主食,特別盛行於布頓、穆納和瓦卡托比地區。它的製作過程,是將木薯粉或乾燥木薯蒸煮成錐形飯,常搭配烤魚食用,作為當地米飯的替代品。Kasuami是布頓地區的主食,當地人會以它作為米飯的替代品,價格平易近人,隨處可見,非常受歡迎
2月13日
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食物設計 X 台灣兒童食育協會 | 好食育,透過設計探索餐盤外的世界
在台灣,教育強調德、智、體、群、美五育的全面發展,但「食育」同樣至關重要,卻往往被忽略。
從小培養食育觀念,不僅能讓孩子認識食材來源、理解均衡飲食,還能建立對食物的尊重與感恩。我們可以讓孩子學會如何選擇更永續的食物、珍惜食物資源,甚至透過親手料理來培養創造力與解決問題的能力。這
2月12日
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