在《捨我》中，食物造型師Gloria Chung以奶油透過灌模、雕塑出一尊觀音像，像是在問著：「如果奶油都能成為神的象徵，那麼，神的存在是否僅是人類的想像？」 視覺藝術家Afa Annfa則以奶油製作了一塊信徒碑，並與觀音像對放著，試圖反問：「那我們呢？那些虔誠是否也是虛假？」

謝這群可愛認真的老師，他們是「跨領域美感教育社群」的老師。「#跨領域美感教育計畫」是教育部美感教育中長程計畫中的一環，根據12年國教的素養導向教學與跨領域學習，推動以藝術領域為核心，串聯跨科學習的美感課程。

近幾年來，你是否開始嘗試短影音中的有趣食譜?或是感受到黑白大廚的熱潮似乎比以往的烹飪節目受到更長久、熱烈的關注? 如果你也有意識到這些生活中的小小改變，那麼請絕對不要錯過以下的內容!!

台灣已邁入高齡化社會，如何滿足樂齡者日益多樣的飲食需求，已成為一個迫切需要思考的議題。年齡的增長往往伴隨著吞嚥困難和咀嚼能力的退化，這讓許多長者在用餐時遭遇重重挑戰。「介護食品」的誕生正是為了應對

「台灣感」到底是什麼？我認為，它絕非單一的符號，也不只是某個具象的物件，而是一種綜合的情感與印象。它隱藏風土、歷史、文化、社會、人與人之間的互動、能被感受、體會，但未必能簡單地用某種視覺符號定義，也不是每個人都能用言語文字清楚表達。

週末晚上看了《主廚的餐桌》第三集「靜觀」，被正寬法師的飲食哲學和世界觀深深感動。 來自韓國白羊寺的正寬法師，不僅是國際知名的蔬食料理哲人，還曾獲得亞洲50最佳餐廳標誌人物獎， 《紐約時報》稱正寬法師為「哲學家廚師(the philosopher...

颱風天，所有行程都改期了，是很困擾但也難得稍做喘息，屆此回顧10月中在 國立彰化生活美學館 National Changhua Living Art Center  受邀「論•食藝－飲食美學論壇」的分享。 此次很榮幸擔任論壇講者之一，與大家分享「飲食文化從接觸食物設計」，除...

食物設計的本質，就是「思考」。以上的答案，都在我們搭上「風灣的船」，一群充滿活力、創意的彰化青年朋友，帶我們駛進芳苑風土的餐宴旅程中找到了答案。

隨著黑白大廚迎來最終結局再一次引發熱烈討論，不知道大家最想吃哪一位黑白主廚的料理呢 ? (本文不會暴雷)。 我個人對於拿坡里黑手黨解構超商食材重組成一份「栗子提拉米蘇」最為印象深刻， 這道甜點看起來格外誘人，讓我心生嚮往，迫不及待想親自品嚐。...

就像這次在川雅的用餐體驗，我的無知讓起初每道菜都給我一種「這真的是川菜嗎」、「川菜不是這樣吧」，然後很失禮的在腦中拉出幾天前在另一家川菜館用餐的體驗比較之，但隨著品味的加深，我逐漸感受到川雅何壬國政主廚在這些料理背後的精細設計與深厚的文化底蘊。