

【食物設計 X 食品工業發展研究所】烹飪一塊蘿蔔糕的時間,是5分鐘的未來料理想像
蒸一塊蘿蔔糕只要5分鐘?別懷疑,這就是「歐姆烹飪機」的魔法,是「未來媽媽的好幫手」,能將蘿蔔糕泥快速變身為香Q可口的成品。 這次,我們與或者新州屋的夥伴一同走訪食品工業發展研究所,與資深研究員晶姐和佑宣交流各種食物設計的可能性。在這裡,我們看見了許多令人驚喜的技術成果,從熱...
6月28日


高雄餐旅大學成立全台首座「食物設計研究中心」 推動飲食創新與跨域教育
來高餐教課第八年,迎來食物設計在台灣的重要里程碑—— 國立高雄餐旅大學成立「食物設計研究中心」!
6月20日


永續火鍋任務工作坊 | 來自未來星球的緊急召急令
透過挑選對地球更友善的食材,學習永續飲食的觀念,
理解我們的每一個選擇,如何影響未來的環境。任務完成後,還能與夥伴們一起享用充滿意義的永續火鍋!
6月10日


第一屆罐頭趴 Can Festival 圓滿開罐 | 食物設計、開罐器、罐頭
「居然」有罐頭趴?「竟然」有罐頭趴? 不是居然人,也不是竟然人,是幾位對罐頭有愛的人,組成了罐頭女團,為了測試世界是否準備好接受對罐頭的愛,週五晚上先進行封測版的罐頭趴! 罐頭,本身就是一種「為了保存食物而設計」的容器智慧,壓縮時間、延長生命、也儲存了代代相傳的庶民記憶。在...
6月10日


內容不食 X 臺北市珍古德實驗教育機構 | 保持感知,回到純粹本身,是這群孩子給我最大的啟發
今年,我們解鎖和全球最具影響力的環境保育行動家 珍古德博士(Dr. Jane Goodall)最近距離的成就 .ᐟ
上週「 臺北市珍古德實驗教育機構」的老師,帶了一、二年級的小朋友來看「#內容不食」展覽,我們透過六道「無形料理」帶領孩子們探索餐盤外(桌子下) 的世界 ? !
5月5日


狂賀 ! 「食物設計書」入選 2025年韓國首爾書展「台灣主題國館」
喜悅溢於言表,今天想和大家分享兩個對我來說意義深遠的好消息 !
十年前,我在 UOVO 臉書寫了一篇貼文,向大家集氣,也為自己鼓起勇氣,許下一個承諾,要為台灣寫一本「食物設計」的書。那時的我,只是希望透過一本書,把食物設計說清楚、說有趣,也讓更多人知道,食物設計在台灣也有許多精彩的故事。
5月5日


《內容不食 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙚𝙣𝙩 𝙉𝙤𝙩 𝙀𝙙𝙞𝙗𝙡𝙚 》開展倒數中
不只是展覽,而是一場未曾有過的餐桌體驗 !
「內容不食」結合「用餐」與「逛展」這兩件事,透過視覺、觸覺、嗅覺等多層次感官互動,探討人們在用餐時的行為、記憶與文化脈絡。
3月29日


【食物設計與食農教育的跨世代學習】從寶寶、小小孩到阿嬤,我們要一起把土地的美好吃回來!
這應該是我第一次演講,台下的聽眾橫跨了幾個世代——有平均 60、70 歲的阿嬤們,也有最小 6 個月大的寶寶,一起聆聽。
3月14日


UOVO X 香港明周雜誌 | 食物設計 : 一道餐桌上的思考題
感謝《明周雜誌》編輯團隊遠從香港來台,這場難得的採訪,讓我有機會再度與香港的食物設計師、食物造型師朋友「隔空對話」,透過作品分享彼此的創作歷程。更榮幸的是,本次專訪與香港影星任達華一同收錄於雜誌 Big Story~~食物設計 : 一道餐桌上的思考題
3月6日


【UOVO 好書分享】鹽選島滋味_關於侍鹽師
究竟侍鹽師的工作都在做什麼? 能創造出什麼不一樣的用餐體驗? 在說侍鹽師的故事前,必須先了解關於鹽的風土方程式
2月24日