在永續夜市特輯，我分享了自己對「未來夜市」的思考：夜市是台灣庶民生活的縮影，而食物設計正好能在這樣的日常場域中，激起人們對永續的共感與思

上週末，應自煮生活創辦人也是生態廚師育瑋的邀請，我再次受到彰化這片土地的召喚，參與了一場以「永續」為題的飲食特展。《尋潮・拾潮：彰化潮間帶永續飲食特展》由秀娟老師、小馬老師帶領 30 位生態廚師，研發出 43 道以潮間地景與農村風土為靈感的料理，其中有 13 道還能在現場品嚐，每一道都不只是料理，更是一則訴說彰化故事的訊息

蒸一塊蘿蔔糕只要5分鐘？別懷疑，這就是「歐姆烹飪機」的魔法，是「未來媽媽的好幫手」，能將蘿蔔糕泥快速變身為香Q可口的成品。 這次，我們與或者新州屋的夥伴一同走訪食品工業發展研究所，與資深研究員晶姐和佑宣交流各種食物設計的可能性。在這裡，我們看見了許多令人驚喜的技術成果，從熱...

來高餐教課第八年，迎來食物設計在台灣的重要里程碑—— 國立高雄餐旅大學成立「食物設計研究中心」!

透過挑選對地球更友善的食材，學習永續飲食的觀念， 理解我們的每一個選擇，如何影響未來的環境。任務完成後，還能與夥伴們一起享用充滿意義的永續火鍋！

「居然」有罐頭趴？「竟然」有罐頭趴？ 不是居然人，也不是竟然人，是幾位對罐頭有愛的人，組成了罐頭女團，為了測試世界是否準備好接受對罐頭的愛，週五晚上先進行封測版的罐頭趴！ 罐頭，本身就是一種「為了保存食物而設計」的容器智慧，壓縮時間、延長生命、也儲存了代代相傳的庶民記憶。在...

今年，我們解鎖和全球最具影響力的環境保育行動家 珍古德博士（Dr. Jane Goodall）最近距離的成就 .ᐟ 上週「 臺北市珍古德實驗教育機構」的老師，帶了一、二年級的小朋友來看「#內容不食」展覽，我們透過六道「無形料理」帶領孩子們探索餐盤外(桌子下) 的世界 ? !

喜悅溢於言表，今天想和大家分享兩個對我來說意義深遠的好消息 ! 十年前，我在 UOVO 臉書寫了一篇貼文，向大家集氣，也為自己鼓起勇氣，許下一個承諾，要為台灣寫一本「食物設計」的書。那時的我，只是希望透過一本書，把食物設計說清楚、說有趣，也讓更多人知道，食物設計在台灣也有許多精彩的故事。

不只是展覽，而是一場未曾有過的餐桌體驗 ! 「內容不食」結合「用餐」與「逛展」這兩件事，透過視覺、觸覺、嗅覺等多層次感官互動，探討人們在用餐時的行為、記憶與文化脈絡。

這應該是我第一次演講，台下的聽眾橫跨了幾個世代——有平均 60、70 歲的阿嬤們，也有最小 6 個月大的寶寶，一起聆聽。