

「內容不食」食物設計線上展演企劃
如果有一間餐廳,販賣著不可食用的料理,你願意坐下來用餐嗎? 2024年,我們即將開始一個名為「內容不食」的線上企劃。 在美髮沙龍裡額外提供咖啡廳的餐飲服務、在歷史古蹟裡享用現代法式料理,這種「環境」與「時空」的錯位衝突,是令人驚喜的內容不實。...
2024年3月7日
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保護巴勒斯坦飲食文化的展演專案
一場戰爭,奪走的除了人民的生命、國家領土以及崩盤的經濟之外,那些童年裡無可替代的奶奶祖傳食譜也將成為砲火下的犧牲者。 一個飲食文化的歸零、胡亂拼湊改寫的古早味,對於熱愛食物的人來說是多麼可惜的一件事! 於是,同時身為藝術家、研究員與廚師等多重身分的Mirna...
2024年2月18日
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綠色騙局紀錄片觀後心得
「他們說我能拯救世界,猩猩、海豚、海洋、雨林,甚至人類,只要我購買能重複使用的環保產品……」 「但這是個謊言。」 這是在《The Green Lie》這部電影中,開頭的一段引言。 今天我們不說書,和大家分享這部緊扣商業與永續、充滿矛盾和利益的90分鐘紀錄片。...
2024年2月15日
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街頭內臟研究中心: 你喜歡吃內臟料理嗎
你見過藏在路邊攤裡的食物研究中心嗎?
在荷蘭的街頭,就有這麼一輛「以研究內臟料理與人」為中旨的流動攤車!
2024年2月4日
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三分鐘說書 | 你不可不知道的西洋繪畫中食物的故事
以鉛筆、油彩所烹調的料理,會失去食物的本質嗎? 或許它無法真正填飽肚子,但傳達出的訊息卻是十分寫實而縝密。 食物畫一直以來都不被視為一種高尚的繪畫內容。也許是人與食物之間過分親近平常,或是食物被加註了太多來自人性的慾望符號,才導致專門描繪食物的畫作如此不受期待、也相對不受拘...
2024年1月2日
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食物殖民化 | 飲食文化裡看不見的思想斷層
當我們習慣在食物上加註某些訊息來溝通表達,很可能在不知不覺間便套上了對食物的刻板印象,以及被殖民的思想文化。 你喜歡西餐還是中餐?你覺得哪一種料理比較高級?當你身處異國,但當地人卻對中華料理指指點點,認為中華料理總是太過油膩、調味太重,你會感到生氣嗎?還是雖然委屈依然認同附...
2023年12月17日
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⾷物設計⾃造進⾏式 | Formart S 真空成型機
這次與新州屋合作的 #酸柑⽔晶球⾷物設計⼯作坊,實現了我們許多⼀直想嘗試的「⽂化x創新」的實驗。在 @myyard 與 @⾙殼放⼤ 集資團隊⼤⼒相挺下,我們終於有機會將想像落實! 真空成型⼀直是產品設計師的好朋友,不僅能夠協助我們快速打樣、測試外觀、結構。在⾷物設計上,我們...
2023年12月12日
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無礦-山野採息【燃】沈浸式靜心體驗
初秋,我們有幸參加 無礦mineless 所舉辦的 |無礦-山野採息【燃】沈浸式靜心體驗| 。 在藝術家Milla Lee 的帶領下,我們從打開身體、心靈開始,接著五感。在過程中,我們成為藝術家的作品的一部分,而作品也成為我們的帶下山的禮物。有多久沒有跟自己好好的相...
2023年11月27日
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在有趣背後___微型食物的一切
微型炒飯、微型牛肉麵、微型蛋糕……這些在影音平台上擁有穩定流量的微型料理影片,與一般做菜影片不同的是,觀看微型烹飪的過程並不能真正有效的讓人學會做一道菜,但這些也不僅僅只是為了好玩而存在的影片,今天就來和大家分享,在有趣背後,微型食物的一切。...
2023年11月27日
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將食物變成衣服 ! 剩食打造時尚前衛新面貌
秋冬之際,麻油雞、薑母鴨店開始變得熱鬧,人們都想從食物中獲得一點溫暖與能量,但伴隨而來的脂肪、肥胖,卻是難以忽視的美味代價。 幸好,來自丹麥的時尚品牌Ganni與墨西哥生技公司Polybion在今年攜手合作,「將食物變成衣服」創造出了一種零卡路里的溫度,也為剩食打造出了時尚...
2023年11月27日
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