高雄餐旅大學成立全台首座「食物設計研究中心」 推動飲食創新與跨域教育

來高餐教課第八年，迎來食物設計在台灣的重要里程碑—— 國立高雄餐旅大學成立「食物設計研究中心」!

讓食物設計從一門選修課、一次次教室裡的實驗與對話、課外的田野、成果展的設計，到台灣正規教育體系中首座以「食物設計」為核心的研究基地，食物作為設計、研究與創新媒介的理念，是台灣食物設計教育扎根的重要一步。

謝謝 國立高雄餐旅大學 National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism（NKUHT）院長、所長和老師同仁一路以來的支持與信任，讓大家能把對「吃」的想像從課堂延伸到研究、產業、社會。

未來，對食物設計感興趣的年輕學子，將可透過選修課程、專題研究與跨領域實作，參與食物研究中心的教學活動與設計計畫。這裡不只是研究的場域，更是一個啟動探索餐盤外世界的起點。

我們期待這個研究中心成為培訓食物設計師、研究員，連結在地、跨域創新、培養未來飲食創作者的重要平台。