一陣子沒有嘗試食物設計的新作品，這次應邀DFUN設計風尚誌主編的邀約，以威士忌為素材來創作，讓大眾了解何謂食物設計。 DFUN設計風尚誌 品味，不應只是穿戴的時尚。您生活裡所觸及的物件，從家具、家飾、居家用品、空間設計、建築……食、衣、住、行的各種設計，都成就了您獨特的風格...

大家久等了，上回跟大家分享食物設計六大領域的「為食物而設計」(Design For Food)、「用食物來設計」(Design With Food )、「以食物為元素設計」( Design About Food)三大領域後，今天再接著跟大家分享另外三種囉~ Part 4-...

在台灣推動食物設計至今，不論是講座邀約或是工作坊的分享，很高興有很多朋友或是聽眾對這個新興領域充滿好奇和興趣，但因為大家都是第一次接觸，且台灣尚未有完整的食物設計教學系統與課程，很多人都不知道怎麼玩食物設計，更不用說怎麼用簡單易懂的方式切入食物設計，究竟第一步要怎麼開始，又...

把蘋果雕刻成一朵嬌艷欲滴的玫瑰花，把飯團捏成一隻討喜又萌到不行的可愛動物，把便當或蛋糕變得跟藝術品般讓人捨不得吃，這就是現今國內外不論廚師或料理素人，透過巧奪天空的技法、精緻的擺盤、栩栩如生的創意造型與巧思，讓食物料理得美味之外，也讓食物看起來更色香味俱全、更有視覺魅力的「...

你對「吃屎」有興趣嗎? 曾被紐約時報譽為「世界上最好的設計學院」的荷蘭埃因霍芬設計學院（Design Academy Eindhoven, 簡稱DAE) 將在2015年米蘭國際家具展（Salone del Mobile）展示一場前所未見的「吃屎」秀（Eat...

把蘋果雕刻成一朵嬌艷欲滴的玫瑰花，把飯團捏成一隻討喜又萌到不行的可愛動物，把便當或蛋糕變得跟藝術品一樣讓人捨不得吃，這就是現今國內外不論廚師或料理素人透過巧奪天空的手法、精緻的擺盤、栩栩如生的創意造型與巧思，讓食物料理得美味之外，也讓食物看起來更色香味俱全的「食物藝術」與「...

「是不是覺得2014年過的好混亂，好黑白?」 這是我收到服務生小姐寄給我參加食物顏色活動邀請卡上的第一句話，是呀，捫心自問不得不承認過去幾年食安問題一直延續到去年食用油大廠一間間的出包，銅葉綠素、混油、飼料油等黑心油事件層出不窮，許多人對食品業者除了失去信心，我們也不禁要問...

晨型人的困擾就是有時天還沒亮，生理時鐘就硬是它你挖起床，但又不想那麼早出門吃早餐直接去上班，所以剛好就把時間拿來在家曬曬肚子做早餐 小妹已壓倦吐司都是方方正正的，所以這次決定來個不一樣的料理手法，使用食物設計六大領域的「Design With...

我喜歡的一位英國作家艾倫. 狄波頓說「旅行的意義不是你去了哪裡，是去了那裡對你有什麼意義」。2012年隻身前往法國，不單只是去旅行，而是為了近距離了解一個充滿誘惑的學問「食物設計」，我橫跨大西洋，飛了16個小時來到南法，在這裡學會用食物說故事，學習用「食物設計」來傳遞社會議...

到一個城市旅行，如果時間允許，我特別喜歡逛逛當地的市集、超市、超商，因為逛這幾個地方就像是直接走進當地人的廚房，這個城市的嗜辣喜甜、飲食習慣、口味，外地人可以在這些地方快速地盤點，一目瞭然。 雖然中國的食安問題也讓我對當地的食物和市集却步，很怕因為自己狂妄的食慾換的隔天蹲馬...