2014年12月12日
晨型人murmur 創作 x Design With Food
晨型人的困擾就是有時天還沒亮，生理時鐘就硬是它你挖起床，但又不想那麼早出門吃早餐直接去上班，所以剛好就把時間拿來在家曬曬肚子做早餐 小妹已壓倦吐司都是方方正正的，所以這次決定來個不一樣的料理手法，使用食物設計六大領域的「Design With...
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2014年12月12日
【食物設計被寫進「明日餐桌」的書籍裡囉】
我喜歡的一位英國作家艾倫. 狄波頓說「旅行的意義不是你去了哪裡，是去了那裡對你有什麼意義」。2012年隻身前往法國，不單只是去旅行，而是為了近距離了解一個充滿誘惑的學問「食物設計」，我橫跨大西洋，飛了16個小時來到南法，在這裡學會用食物說故事，學習用「食物設計」來傳遞社會議...
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2014年11月1日
我吃故我在-中國的零食
到一個城市旅行，如果時間允許，我特別喜歡逛逛當地的市集、超市、超商，因為逛這幾個地方就像是直接走進當地人的廚房，這個城市的嗜辣喜甜、飲食習慣、口味，外地人可以在這些地方快速地盤點，一目瞭然。 雖然中國的食安問題也讓我對當地的食物和市集却步，很怕因為自己狂妄的食慾換的隔天蹲馬...
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2014年9月23日
【食物設計x 大愛蔬果生活誌】
媽感謝大愛電視台蔬果生活誌的採訪，有興趣深入了解的朋友，可以到大愛的網站上有完整的紀錄喔 網址: http://www.daai.tv/daai-web/news/content.php?id=42736
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2014年9月17日
2014台灣設計師論壇
這次很榮幸受邀擔任2014台灣設計師論壇的講者之一，與來自海內外各界的設計師交流，分享我們的設計歷程與經驗，歡迎大家有空一起來交流 主題：Food Design──設計，在舌尖 主講人：詹慧珍／生態綠股份有限公司業務經理‧台灣公平貿易協會祕書長 時間：11:00-12:30...
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2014年8月29日
食物設計六大領域-Food Space Design
食物設計六大領域之一的「FOOD SPACE DESIGN」，簡單來說就是讓吃飯的地方、吃飯的空間與氛圍變的更有趣了。吃飯不一定是在客廳、廚房，或是侷限在餐桌上，反之，食物設計師透過塑造一個全新的用餐氛圍及能與他人增加互動的媒介，讓整體的用餐環境多了視覺享受，更能挑起我們的...
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2014年6月26日
Orobello-在百年老房子孕育食物設計與飲食美學的義式冰淇淋店
因緣際會下，在網路上看到了一間位在台中主打食物設計的義式手工冰淇淋店，它沒有招牌只有門牌。很好奇為什麼這麼低調，於是特地撥空前往，一進門就被冰櫃裡有蘑茹、溫泉蛋、可愛小花朵等吸晴造型的「蛋糕」給吸引住了!是的，如果事先不知道這是一間冰淇淋店，你真的以為它們是蛋糕，不過，當你...
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2014年6月24日
全世界第一個食物設計學院成立囉-Food Non Food
2012年在法國參與食物設計工作坊時，就耳聞在荷蘭會有食物設計的學院，當時我就非常嚮往如果台灣也有食物設計學系所，那該有多好! 終於，等了兩年，我最喜歡的食物設計師-Marije，她成功地在荷蘭知名的Design Academy Eindhoven...
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2014年6月20日
你吃過五顏六色的大腦嗎?
也許你有吃過豬腦，但是你一定沒看過、也沒吃過用五穀雜糧、麵包屑、彩虹糖製作成五顏六色、色彩繽紛的大腦吧。 這是來自米蘭的藝術家兼設計師Sara Asnaghi的作品，它用可食用的食材雕塑一系列不同種類的大腦。Asnaghi的靈感是受到哲學家Feuerbach一句話「we...
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2014年6月17日
食物設計六大領域part 4-Design About Food
Design About Food Design About Food 在食物設計領域中一個非常有趣的分類，設計的型式主要是來自於食物的靈感與對食物的關注或啟發。例如這次在台北當代藝術館看到的Moder Food Flow，是我自己非常喜歡的作品之一。...
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